Un marchio di qualità per il pane di Laterza

Protocollo d’intesa tra Confcommercio e imprese del settore

Il pane di Laterza, conosciuto in tutta Italia ed apprezzato anche all’estero come prodotto di nicchia, deve avere un marchio di qualita’. E’ l’obiettivo del protocollo d’intesa firmato da Confcommercio e un gruppo di imprese del settore. Da tempo i produttori laertini ambiscono al marchio di qualita’ per la famosa ruota di semola di grano duro prodotta nei forni a legna con una tecnica che si rifa’ alla tradizione degli antichi maestri fornai.