Cozze e gamberi, nuova vita per i gusci

E’ nel laboratorio del Dipartimento di Scienze e tecnologie biologiche e ambientali dell’Università del Salento che si sta studiando la possibilità di recuperare i gusci delle cozze nere e gli scarti dei gamberi per trasformarli da rifiuto in risorsa

Servizio di Stefania Congedo

Riprese e montaggio di Donato Colazzo

Interviste a: Federica Mancarella, ricercatrice,

Martina Carcagni, ricercatrice