Pasta con crema di patate: ecco come preparare questo primo piatto

Nella cucina di Mattino Norba c’è Anna Maria Fanelli: scopri gli ingredienti e la ricetta

Nuova puntata di Mattino Norba e tre nuove ricette tutte da scoprire! Iniziamo con questo primo piatto: pasta con crema di patate. Si tratta di una pietanza che ci fa tornare indietro nel tempo: le patate, infatti, sono sempre state ingredienti molto usati nella cucina contadina semplice, umile e super gustosa. Che ne dici di preparare questo piatto insieme?

Le patate

Come anticipato, pasta e patate sono una combo molto usata in cucina che fanno rievocare i ricordi della nostra infanzia (in questa ricetta abbiamo anche aggiunto il guanciale per un gusto ancora più deciso!) Le patate, come ben saprai, sono molto utilizzate nella cucina italiana: possono essere centrali in un primo piatto, possono essere cucinate fritte, lessate o al forno, ma il gusto rimane inimitabile!

Ingredienti

300 gr. di pasta
300 gr. di patate lesse
50 gr. di parmigiano grattugiato
200 gr. di guanciale
2 cipolle rosse
3 cucchiai zucchero di canna
2 cucchiai aceto balsamico
sale
pepe
burro
noce moscata

Procedimento

Segui con noi il procedimento in diretta su Telenorba e norbaonline.it Al termine della trasmissione potrai recuperare qui il video del procedimento. Buona ricetta!