La cucina di Mattino Norba del 20 marzo 2025: pasta, datterini e burrata

Scopri questa gustosa ricetta, semplice da preparare

Con l’inizio ufficiale della Primavera le cucine di tutta Italia si riempiono di nuovi profumi e ingredienti di stagione. Si può pensare, ad esempio, a piatti freschi, veloci da preparare, che mantengono tutto il gusto dei prodotti di qualità. Per questo 20 marzo la nostra chef ospite di Mattino Norba ha pensato di unire tre ingredienti simboli dell’Italia e della Puglia: pasta, datterini e burrata. Vediamo insieme ingredienti e procedimento.

La burrata: il simbolo della Puglia

Tra i prodotti tipici della Puglia spicca lei, la burrata. Dal cuore tenero e gustoso, è tra i latticini più richiesti soprattutto perché può essere utilizzata in tanti modi. Ad esempio, può essere servita come antipasto, con un filo di olio extravergine di oliva, a cena oppure come ingrediente “segreto” di primi piatti gustosi. Proprio come pasta, datterini e burrata. I maestri casari pugliesi hanno tramandato questa antica e nobile arte ai loro figli: ecco perché anche oggi in Puglia latterie e caseifici propongono quasi sempre la loro speciale burrata.

Gli ingredienti

Di seguito la lista degli ingredienti per questo primo facile da preparare e molto gustoso:

300 gr. di pasta

400 gr. di datterini rossi

200 gr. di burrata

70 gr. di formaggio stagionato

20 gr. di basilico asciutto

aglio olio

sale

Il procedimento

In diretta a Mattino Norba abbiamo preparato insieme ai nostri telespettatori questo primo piatto molto succulento. In questo video puoi recuperare il procedimento.