Papa Francesco ha citato i panzerotti nella sua ultima enciclica intitolata “Dilexit nos”. Il Pontefice ha fatto riferimento alla specialità pugliese nel passaggio dedicato all’intelligenza artificiale. “Ciò che in nessun algoritmo potrà mai albergare – si legge- sarà, ad esempio, quel momento dell’infanzia che si ricorda con tenerezza e che continua a succedere in ogni angolo del pianeta.
Penso all’uso della forchetta per sigillare i bordi di quei panzerotti fatti in casa con le nostre mamme o nonne”. L’Unione regionale dei cuochi di Puglia ha accolto la notizia con orgoglio e felicità. “Sapere che il Papa conosca i panzerotti – spiega Salvatore Turturro, presidente dell’associazione- e addirittura li citi nella sua ultima enciclica, ci rende fieri”. Turturro ha poi auspicato che prima o poi si possa organizzare un “panzerotto day” per Papa Francesco.
