Olio: come imparare a capire la qualità del prodotto

Cosimo Guarini è agronomo, scrittore e profondo conoscitore dell’olio. La prima cosa da fare? Non farsi ingannare dall’aspetto

Servizio Grazia Rongo

Montaggio Mario Bonasora

Intervista: Cosimo Damiano Guarini, agronomo e assaggiatore d’olio