Apre ristorante a Parigi, stella Michelin a chef martinese

Il riconoscimento a Martino Ruggieri, a soli sei mesi dall’apertura del suo locale

Martino Ruggieri, 37 anni, originario di Martina Franca, ha ottenuto la prima stella della guida Michelin Francia 2023. Un prestigioso riconoscimento, a soli 6 mesi dall’apertura a Parigi del suo ristorante “Maison Ruggieri”. Il suo menu veritiero e con radici pugliesi ha convinto gli ispettori della guida rossa che gli hanno conferito il primo, ambitissimo, macaron per il ristorante. Nel menu proposto dallo chef, che vanta esperienze internazionali, risalta il piatto di spinaci, ostriche e caviale oppure costata di manzo, cannolicchi e anguilla affumicata. Le congratulazioni allo chef martinese sono giunte anche dal sindaco, Gianfranco Palmisano, e dall’amministrazione comunale.