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Cozze e gamberi, nuova vita per i gusci

E’ nel laboratorio del Dipartimento di Scienze e tecnologie biologiche e ambientali dell’Università del Salento che si sta studiando la possibilità di recuperare i gusci delle cozze nere e gli scarti dei gamberi per trasformarli da rifiuto in risorsa

Servizio di Stefania Congedo

Riprese e montaggio di Donato Colazzo

Interviste a: Federica Mancarella, ricercatrice,

Martina Carcagni, ricercatrice



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